Martina Franca
La fondation du village remonte à 1300, lorsque le village a été agrandi par Filippo D'Anjou, Prince of Taranto, qui pour favoriser l'appropriation, accordé aux habitants de franchises
Une particularité qui a donné naissance au nom de la ville, nommé "Franca" en raison du privilège accordé à ses habitants et "Martina" en l'honneur de San Martino, patron de la cavalerie française.
La ville compte aujourd'hui environ 50 mille habitants, et c'est un important centre industriel dans le secteur textile et agro-alimentaire, liés aux activités d'élevage. Martina Franca est également une destination touristique très populaire, en particulier les jours où se déroule chaque année le prestigieux événement musical du Festival de la Vallée d'Itria.
La fondation du village remonte à 1300, lorsque le village a été agrandi par Filippo D'Anjou, Prince of Taranto, pour faciliter la visite se déroule dans l'enceinte angevine , en passant par les anciennes portes et en avançant dans les rues étroites de la charmante vieille ville avec des monuments précieux, palais, églises et places, dans le style baroque et rococo.
Vous pouvez commencer à partir de la Piazza Roma du XVIIIe siècle, orné au centre par la Fontana dei Delfini, où se trouve le Palazzo Ducale du XVIIIe siècle avec sa façade imposante dans le style baroque le plus typique de cette région; le bâtiment abrite maintenant, dans les élégantes chambres décorées de fresques, la mairie et le musée Pianelle, qui abrite des preuves du patrimoine environnemental et est le siège de conférences scientifiques.
L'église de San Vito dei Greci est précieuse, à via Ciaia, datant du 11ème siècle, avec façade en pierre de taille se terminant par un clocher.
À Masseria Vecchia Badessa, les recherches archéologiques ont documenté une présence depuis l'âge du bronze et ont mis en évidence les restes d'un grand bâtiment rectangulaire, dont ils sont conservés, au niveau de la fondation, trois côtés de périmètre, datée du IVe siècle. a.C., sur la base des matériaux céramiques trouvés.
À travers l'arc de Sant'Antonio, continuer sur Corso Vittorio Emanuele et faire attention aux bâtiments historiques qui le surplombent, vous atteignez l'église collégiale de San Martino, l'édifice-symbole de l'art martien baroque.
L'église, dédié au saint patron de la ville, il remonte à la seconde moitié du XVIIIe siècle et a été construit sur une ancienne collégiale romane baroque par le célèbre architecte milanais Giovanni Mariani: il a une façade élégante avec un portail orné d'un groupe sculpté représentant le saint et un intérieur de croix latine avec une nef richement décorée de sculptures, mobilier en marbre polychrome et argent.
À gauche de l'église, vous pourrez admirer le Palazzo della Corte et la tour de l'horloge à proximité, les deux créations du milieu du XVIIIe siècle.
L'église voisine de S. vaut également le détour. Domenico (milieu du 18e siècle), construit sur un bâtiment roman préexistant dédié à San Pietro, à perspective marquée en deux ordres par des pilastres et affinée par des chapiteaux agrémentés de cariatides.
Quitter le centre historique de Porta del Carmine, pas avant un arrêt sur une terrasse qui offre la possibilité de profiter du panorama sur toute la vallée, vous atteignez l'église du Carmine: construit entre le 1727 et le 1758 dans un style baroque élégant, reste à l'intérieur, entre autres oeuvres d'artisanat d'art, une précieuse statue polychrome attribuée au sculpteur Stefano da Putignano.
La gastronomie
Dans la ville et dans les environs immédiats, vous pourrez apprécier les délices de la production de nourriture et de vin, déguster la viande "cuite" typique préparée par les différents bouchers de la ville, ou le capocollo martinien typique, tout arroser avec le vin blanc "Martina" D.O.C.. de la vallée d'Itria.
Cuisine martiniquaise,en fait, c'est le résultat d'un parfait équilibre entre les traditions gastronomiques paysannes et la mémoire historique d'une population, qui a fait de l'huile et du vin les composants fondamentaux de l'art de manger.
L'agroalimentaire est l'un des secteurs de production les plus importants de l'économie urbaine.
Produits martinesi typiques, des fromages à la charcuterie (en particulier le capocollo), des pâtisseries au vin, de l'huile aux pâtes, ils sont désormais connus et appréciés internationalement grâce à leur qualité et leur authenticité.
Récemment, la Municipalité de Martina fait désormais partie du réseau "Slow Cities" établi par le "Slow Food", association engagée dans l'amélioration des produits agroalimentaires typiques.
Parmi les spécialités gastronomiques locales décernées par le "Slow Food", le capocollo et la ricotta forte, qui deviendront bientôt propriétaires de leur propre protection, sont particulièrement importants.
Il existe de nombreux bonbons martinesi traditionnels produits pendant les vacances de Noël (carteddete, purcidde, pettule, entreme de vicchie) et Pâques (pucciatidde, cavaddistre, fecazzedde)
Produits de boulangerie: vitre, frises et taralli
À Martina, la tradition veut que les frises soient ramollies dans de l'eau tiède, à la tomate fraîche, pétrole, sel et origan.
Fèves et chicorée
inévitable, dans la cuisine martinienne, les haricots battus (en purée avec 1/4 de pommes de terre) accompagné de légumes sauvages. La plaque, qui devait à l'origine être cuit dans une casserole sur les braises de la cheminée, il accompagne généralement les olives noires et les piments verts.
Orecchiette, côtelettes et boulettes de viande
L'orecchiette typique des Pouilles, à Martina, ils sont généralement préparés pour le déjeuner du dimanche, combiné avec des boulettes de viande et des côtelettes (rouleaux de veau) avec sauce.
Fegatelli (gnummaridde)
Un incontournable des itinéraires gastronomiques et œnologiques martiniquais, les nombreux bouchers spécialisés dans le service "poêle prêt", qui vous permet de déguster des viandes mixtes rôties au four à bois, fraîchement sorti du four.
événements
Le folklore de Martina est très varié et plein d'événements évocateurs qui retracent la vie des agriculteurs du passé. Beaucoup de ces événements ont perdu leur sens authentique, mais ils continuent d'attirer la curiosité des villes et surtout des touristes. Après les vacances de Noël, le premier rendez-vous important est celui du Chandeleur (2 février) qui dure une journée entière attirant des visiteurs de tous les pays afin de conclure une bonne affaire.
Pendant la période du Carême, se promener dans l'ancien village, il y a des marionnettes, appels les quarantaines, suspendu par un fil, comme pour se souvenir de la lente intercession du Carême avec ses privations. Et toujours dans la période du Carême, de courts moments d'hilarité étaient donnés par vieille scie en mi-prêt, tradition malheureusement perdue, pendant, la tradition de pignata qui est proposé par divers restaurants parmi les notes d'une pizzica - pizzica et un bon verre de vin.
Tout aussi frappant est le semaine de Pâques qui propose la procession de mystères établis dès le XVIIIe siècle. Le saint patron, San Martino, est célébrée le 11 novembre, jour où une grande foire est organisée en été, en particulier le deuxième dimanche de juillet, la ville s'habille à nouveau de manèges et de stands de toutes sortes.
Martina Franca est aussi appelée "Festival de la ville de la vallée d'Itria". Avec ce signe, en fait, la ville accueille les visiteurs qui viennent à tout moment de l'année. Martina Franca est devenue la destination préférée de ce tourisme culturel spécialisé, qui associe des itinéraires particuliers à des initiatives de spectacles d'importance internationale. Son festival d'opéra, en fait, s'est établi au-delà 30 âge, pour l'originalité des œuvres produites, pour la plupart des exécutions rares. Cette année aura lieu du 15 juillet à 2 août.